PREDAVALNICA

THE LAB

THE LAB, PREDAVANJA

V dveh dneh festivala boste lahko prisluhnili vrsti profesionalnih predavanj, ki jih bodo gostili slovenski in tuji strokovnjaki iz kavne industrije, baristi in pražarji. Predavanja so zasnovana tako za bariste, lastnike kavarn, pražarje, profesionalce, kot tudi za ljubitelje kave.

PETEK

10:00 – 11:00 KAKO PRIPRAVITI FILTER KAVO DOMA
Sebastjan Pirc, Professional Barista, Stow Academy / SLO

11:00 – 12:00 CASCARA: VSE KAR ŽELITE IZVEDETI O NJEJ
Uschi Zimmermann, Panama Varietals / Cupping in prezentacija / ANG

12:00 – 13:00 SANTA CRISTINA SPECIALTY COFFEE, EL SALVADOR
Eduardo Hernandez, Santa Cristina Specialty Coffee / Cupping in prezentacija / ANG

13:00 – 14:00 “SPECIALTY” KAVA V PANAMI IN GEISHA PANAMA
Wilford Lamastus, Lamastus Family Estate / ANG

14:00 – 15:00 SVETOVNI PRVAK V PRIPRAVI TURŠKE KAVE
Konstantinos Komninakis, World Cezve/Ibrik Champion 2016 / ANG

15:00 – 16:00 VERIGA OSKRBE S KAVO
Veronica Galova Vesela, Sales Representative Collaborative Coffee Source / ANG

16:00 – 17:00 ”RAZVOJ KARIERE V “SPECIALTY KAVI” –  SVETOVALEC
Alexander Ruas, Swedish Barista and Brewing Cup Champion /   ANG                              

17:00 – 18:00 BARISTA CHAMPIONSHIP TEKMOVANJE KOT ZAGON ZA ODPRTJE BLESS COFFEE PRAŽARNE
Natalia Piotrowska, Bless Coffee Roasters, Poljska / ANG

18:00 – 19:00 FILM: ITALIAN DO IT BETTER(?)
Federico Lucas Pezzetta & Federica Balestrieri, Created by Romedia Studio, Italy / ANG PODNAPISI

SOBOTA

10:00 – 13:00 LATTE ART PRO Z VICE SVETOVNIM PRVAKOM MICHALIS KARAGIANNIS 
Michalis Karagiannis, svetovni podprvak World Latte Art Championship 2017 / ANG

13:00 – 14:00 PROFESSIONAL BARISTA MLEKO IN ESPRESSO
Mateja Juvančič, R&D Manager – Ljubljanske Mlekarne in Peter Ševič, AST Coffee Trainer – Akademija Stow / SLO

14:00 – 15:00 “SPECIALTY” KAVA V PANAMI IN GEISHA PANAMA
Wilford Lamastus, Lamastus Family Estate / ANG

15:00 – 16:00 EKSTRAKCIJA KAVE IN KVALITETA VODE
Dr. Samo Smrke, ZHAW Univerza uporabnih znanosti v Zürichu, Švica / SLO & ANG

16:00 – 17:00 KOLUMBIJSKO KAVNO PODROČJE
Alexander Niño Ruiz, Črno Zrno / ANG

17:00 – 18:00 GINA: PAMETNI KAVNI APARAT
Goat Story / SLO & ANG

Kontakt